冷柜中使用201、304、316不銹鋼的區(qū)別如下：
化學(xué)成分：不銹鋼201含有17.5%-19.5%的鉻、3.5%-5.5%的鎳，以及0.1%-0.5%的氮，但不含鉬。不銹鋼304含有18%-20%的鉻、8%-10.5%的鎳，不含氮和鉬。不銹鋼316含有16%-18%的鉻、10%-14%的鎳，以及2%-3%的鉬。
耐腐蝕性：不銹鋼201在常溫下對(duì)大部分有機(jī)酸、無機(jī)酸和鹽溶液有較好的耐腐蝕性，但在強(qiáng)堿性環(huán)境下會(huì)受到腐蝕。不銹鋼304具有較好的耐腐蝕性，適用于大多數(shù)一般腐蝕環(huán)境。不銹鋼316具有更高的抗腐蝕性和耐酸性能，比不銹鋼201和304更適用于一些特殊環(huán)境下的使用。
用途：不銹鋼201鍋一般是用在300系列的廉價(jià)品上。不銹鋼304則是用在餐具、欄桿、醫(yī)療器材上。不銹鋼316常用在制藥行業(yè)、航天、外殼手術(shù)器材上。