超市冷柜在冷天時經常會停用，如果停用時間長，至少一個月應通電1－2次，使超市冷柜運轉10分鐘。同時在初次停機時，一定要徹底維護。超市冷柜冷凝器、壓縮機大都裸露在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網等，應用軟刷刷掉。清掃冷凝器和壓縮機時等制冷系統部件不要用水沖，以免引起短路。

清潔超市冷柜內壁時應將所有物品、零部件全部取出，徹底進行一次大掃除，同時擦拭干凈門封條，涂上適量滑石粉，以避免發生封條粘連現象。超市冷柜內部容易滋生細菌，時間長了后會有異味，所以冷藏展示柜需要定期進行清洗保養。如果清洗后內里仍有異味，可用濃度3％的小蘇打再細心擦洗一遍超市冷柜內壁，這樣就能快速除去異味。用中性洗滌劑和溫水徹底清洗超市冷柜內部，消除致病菌。超市冷柜的把手和密封條很容易附著大量的微生物，進入超市冷柜后就會污染食物，引起變質和異味，因此，要經常用酒精擦拭把手和密封條達到殺菌。

清理打掃冷藏展示柜時，為了安全，務必將電源線拔掉后清理。不要用水直接沖洗超市冷柜表面，請用中性洗滌劑（食用洗滌劑）。如果食用油（動物油或植物油）長期粘附在門封膠條、箱框等塑料件上，會使這些塑料件容易老化和開列，請經常清潔保養。以下物品會損傷噴涂面幾門封膠條、框箱等塑料件表面。堿性洗滌劑、香皂研磨粉、沸水、香蕉水、丙酮、甲苯及大多數有機溶劑切勿使用。

小貼士：
    
1、把檸檬切成片，放在超市冷柜的各層中，也可以除去異味。

2、吃過橘子后，將新鮮的橘子皮洗凈擦干，放入超市冷柜的各個角落，可清除異味，留下橘子清香。或者切幾片檸檬放入超市冷柜各層，除味效果也很好。

3、將花茶裝在紗布袋中，放入超市冷柜，茶葉可以吸收超市冷柜中的異味，而且，使用一段時間后可將茶葉取出來在陽光下暴曬，然后在將茶葉裝回小布袋中，這樣可以反復使用多次。

4、將麥飯石篩去粉末微粒后裝入紗布袋，放入超市冷柜中，10分鐘后即可祛除超市冷柜中的怪味道。

5、把食用醋到如敞口瓶放在超市冷柜內，除臭效果也很好。

6、到小半碗食醋放在超市冷柜里，除味又殺菌。或者到一碗黃酒，放入超市冷柜最低層，三天就能除盡超市冷柜異味。
    
7、把適量木炭碾碎，裝在小不袋中，置于超市冷柜內，除味效果甚佳。

8、有條件的話，可用一條干爽潔凈的純棉毛巾。這疊成幾層放在超市冷柜上層，毛巾上的細微毛孔可以吸附異味，幾天后取出毛巾洗凈晾干，可以繼續使用。

9、在超市冷柜內放一塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果也很好，但要注意的是必須要將超市冷柜內的熟食放在加蓋的容器里。

10、最重要的，定期清理超市冷柜內部，食物需要包裝后冷藏，不要散放。