大家都知道，餐飲行業(yè)主要做的就是老顧客的生意。通過(guò)老顧客積攢的口碑，再帶來(lái)新顧客。這樣生意越做越紅火，人氣也越來(lái)越旺。那么怎么留住老顧客，增加回頭率呢？以下是影響餐飲行業(yè)顧客回頭率的三個(gè)重要因素。

第一，店面形象
餐飲行業(yè)，干凈衛(wèi)生是顧客選擇的非常重要因素。不管是店外還是店內(nèi)，裝修整潔干凈才能吸引顧客。對(duì)于新顧客而言，第一印象尤為重要。現(xiàn)代社會(huì)都講究健康和品質(zhì)，缺乏干凈衛(wèi)生的店面，很難吸引顧客的眼球。人靠衣裝，店面也不例外。誰(shuí)不愿意在整潔舒適的環(huán)境就餐呢？為了吸引顧客，店面店外的裝修一定要符合顧客的就餐心理需求。

第二，服務(wù)形象
餐飲行業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)形象對(duì)顧客有重要的影響。顧客花錢消費(fèi)，如果沒(méi)有好的服務(wù)，甚至出現(xiàn)受氣的情況，那么就會(huì)成為一次性生意，回頭率也只能為零了。如果說(shuō)餐飲的口味是硬實(shí)力，那么服務(wù)就是最大的軟實(shí)力。對(duì)于提高服務(wù)質(zhì)量，需要從細(xì)節(jié)入手。比如一句歡迎光臨，一張笑臉，都直接關(guān)系到顧客的消費(fèi)感受。

第三，口味是硬實(shí)力
做餐飲，口味是最重要的硬實(shí)力。店面形象和服務(wù)形象很重要，但是關(guān)鍵因素還是口味好。所以首先要有好的口味，這樣才有留住老顧客的基礎(chǔ)，如果在此基礎(chǔ)上，再做出自己的特色，那就會(huì)增加更大的籌碼。老顧客不斷地口口相傳，就會(huì)不斷帶來(lái)新顧客。生意想不紅火都難。