水果保鮮柜是開水果店必不可少的保鮮設備，有了水果保鮮柜，如何發揮它的最大作用呢？下面從幾個方面介紹下水果保鮮柜擺放水果要注意什么。

第一，水果在擺放到水果保鮮柜之前，需要對其表面進行清理。如果有時間，最好是清洗干凈，如果沒有太多時間，起碼要進行必要的清理，明顯的臟污要去除，這樣消費者才會覺得干凈有食欲。對于爛的水果，要及時撤換，會影響顧客的購物心理。

第二，水果擺放要與水果保鮮柜的背板留有一定的間隙，以保證冷氣的流通。

第三，水果保鮮柜擺放水果時，要整潔有序，不能雜亂無章，顧客能根據種類，等級，價格等進行方便選購。

第四，水果擺放種類要豐富，這樣用戶能有更多的選擇空間，而且也可以增加其他種類的銷量。

第五，水果擺放要有重點，利潤高，銷量好的水果要放在中間顯眼的位置，顧客伸手就能拿到，方便顧客挑選，其他水果可以擺放在水果保鮮柜高點或低點的位置。

第六，水果擺放要根據季節，適用人群進行重點擺放，比如夏天是西瓜的銷售旺季，可以把西瓜擺在重要的位置。

第七，不是所有水果都適合保鮮，比如熱帶水果就不適合，具體請看什么樣的水果適合使用水果保鮮柜?

以上介紹了水果保鮮柜擺放水果要注意什么，更多的技巧，還需要開店時不斷總結提高，用心就會做的更好。

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