冬蟲(chóng)夏草價(jià)格十分昂貴，很多人舍不得用。有的人花幾千元買了冬蟲(chóng)夏草,但一時(shí)不知道怎么吃好,放在家中,漸漸起霉或被蟲(chóng)蛀,有的是別人所贈(zèng),沒(méi)及時(shí)服用致霉變蟲(chóng)侵,實(shí)在可惜。冬蟲(chóng)夏草怎么保存？冬蟲(chóng)夏草的保存關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲(chóng),下面說(shuō)說(shuō)冬蟲(chóng)夏草的保存方法。

北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院胡素敏副教授表示，在適當(dāng)溫度下，空氣中的霉菌孢子散落在冬蟲(chóng)夏草表面，會(huì)吸收藥材養(yǎng)分，萌發(fā)菌絲，并分泌酵素，進(jìn)一步破壞藥材。冬蟲(chóng)夏草如果附有蟲(chóng)卵的話，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度就可以孵化。有些蛀蟲(chóng)可分泌出酶，分解藥材的成分，引起藥材變質(zhì)，顯然是不適宜服用了。

專家提醒：“冬蟲(chóng)夏草越新鮮質(zhì)量越高，最好不要久放。在真空條件下可以存放5年；如果是一般的條件，保質(zhì)期也就是2-3年。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有效成分會(huì)流失。保存冬蟲(chóng)夏草，要放在通風(fēng)陰涼干燥的地方 ，以防潮、防蟲(chóng)、防蛀。” 胡素敏說(shuō)，“如果希望保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，可以把冬蟲(chóng)夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱、冷柜冷藏保存。也有觀點(diǎn)認(rèn)為，把冬蟲(chóng)夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。藥材發(fā)潮后，要及時(shí)暴曬一下。”

如果量多或需放置較長(zhǎng)時(shí)間,則最好除花椒、丹皮外,在儲(chǔ)藏處放上一些干燥劑。若發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草已受潮而潤(rùn)軟,應(yīng)立即取出于陽(yáng)光下曝曬或用炭火微微焙烘。若是家中有泡菜壇子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲(chóng)草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。蟲(chóng)草一般存放最好不超過(guò)一年左右,否則,功效大失。  

對(duì)于經(jīng)營(yíng)冬蟲(chóng)夏草的商家來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)草柜是必不可少的選擇。由于蟲(chóng)草的儲(chǔ)存條件要求比較高，所以要求蟲(chóng)草柜能夠?qū)囟龋瑵穸冗M(jìn)行控制。讓蟲(chóng)草柜在理想的環(huán)境中展示銷售。

同時(shí)因?yàn)槎x(chóng)夏草是高檔滋補(bǔ)品，所以展示銷售柜臺(tái)對(duì)外觀設(shè)計(jì)也很高。優(yōu)凱蟲(chóng)草柜采用高檔大理石底坐，中空加厚弧形玻璃和不銹鋼包邊，配以柔光，能起到很好的展示效果，優(yōu)凱蟲(chóng)草柜不僅具有冷藏功能，還能提升店面檔次，體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)店面的專業(yè)，提高銷售效果。優(yōu)凱蟲(chóng)草柜使用進(jìn)口品牌壓縮機(jī)，配以知名品牌的制冷配件，性能穩(wěn)定可靠，節(jié)能省電，是經(jīng)營(yíng)蟲(chóng)草商家的理想選擇。

專家呼吁，人工培育冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量和野生冬蟲(chóng)夏草還有一定差距。目前優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草主要還是靠野生、挖掘獲取。要注意保護(hù)冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境。

小貼士：家庭保存蟲(chóng)草注意事項(xiàng)

1、不要用冰凍的那一層冰箱,保鮮的那一層就行了。

2、務(wù)必要密封,這就是為什么要用兩層塑料袋的原因了,或許您還可以用三層。

3、要定期檢查,一個(gè)月至少檢查一次,如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)潮霉變,一定要拿到陽(yáng)光下曬干,然后再按上述方法保存。