一、超市冷柜制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)作用
    用空氣或常溫的水來使制冷劑蒸氣冷凝，冷凝溫度就高于蒸發(fā)溫度，對應(yīng)的冷凝壓力也就要求高于蒸發(fā)壓力。壓縮機(jī)的作用就是將從蒸發(fā)器流出的低壓制冷劑蒸氣壓縮，使蒸氣的壓力提高到與冷凝溫度對應(yīng)的冷凝壓力，從而保證制冷劑蒸氣能在常溫下被冷凝液化。制冷劑蒸氣經(jīng)壓縮機(jī)壓縮后，溫度也升高了。因此，相對于蒸發(fā)器，冷凝器中的制冷劑處于高溫高壓狀態(tài)。
　　
　　一般壓縮機(jī)是由電動機(jī)帶動來壓縮蒸氣作功的，因此，壓縮機(jī)的作用實質(zhì)上是消耗外功，迫使制冷劑將從致冷空間（低溫?zé)嵩矗┪盏臒崃颗欧沤o環(huán)境（相對致冷空間為高溫?zé)嵩矗＿@與熱力學(xué)第二定律的要求是一致的。

二、超市冷柜制冷系統(tǒng)冷凝器作用
　　為了讓制冷劑能被反復(fù)使用，需將從蒸發(fā)器流出的制冷劑蒸氣冷凝還原為液態(tài)，冷凝器就是讓氣態(tài)制冷劑向環(huán)境介質(zhì)放熱冷凝液化的換熱器。
　　
　　制冷劑蒸氣在冷凝器中冷凝液化時也保持溫度和壓力不變，相應(yīng)的溫度和壓力稱為冷凝溫度和冷凝壓力，分別用tk和pk表示。冷凝溫度隨冷凝壓力的增大而升高，它們也有確定的對應(yīng)關(guān)系，這種對應(yīng)關(guān)系也可在制冷劑的飽和蒸氣表或壓焓圖中查取。
　　
　　制冷劑在冷凝器向冷卻介質(zhì)排放的熱量，稱為冷凝器的熱負(fù)荷。

三、超市冷柜制冷系統(tǒng)蒸發(fā)器作用
　　蒸發(fā)器由一組或幾組盤管組成。低溫液態(tài)制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器盤管流動時，通過管壁吸收盤管周圍介質(zhì)（空氣或水）的熱量沸騰汽化（工程上常稱為蒸發(fā)），使盤管周圍的介質(zhì)溫度降低或保持一定的低溫狀態(tài)，從而達(dá)到致冷的目的。
　　
　　可見，蒸發(fā)器是讓低溫液態(tài)制冷劑和需要致冷的介質(zhì)交換熱量的換熱器。
　　
　　制冷劑在蒸發(fā)器盤管內(nèi)沸騰汽化時保持溫度和壓力不變，相應(yīng)的溫度和壓力稱為蒸發(fā)溫度和蒸發(fā)壓力，分別用t0和 p0表示。蒸發(fā)溫度隨蒸發(fā)壓力的增大而升高，它們有確定的對應(yīng)關(guān)系，對給定的制冷劑，利用它的飽和蒸氣表或壓焓圖，從已知的t0可查出應(yīng)的p0，反之亦然。
　　
　　通過控制或調(diào)節(jié)蒸發(fā)壓力也就可控制或調(diào)節(jié)蒸發(fā)溫度，由于蒸發(fā)溫度通常都很低，因而對應(yīng)的蒸發(fā)壓力也不高。相對于冷凝器，制冷劑在蒸發(fā)器中處于低溫低壓狀態(tài)。
　　
　　制冷劑在蒸發(fā)器中沸騰汽化時從致冷空間介質(zhì)吸收的熱量，就是制冷系統(tǒng)的制冷量。

四、超市冷柜制冷系統(tǒng)節(jié)流裝置作用
　　冷凝器冷凝得到的液態(tài)制冷劑的溫度和壓力為冷凝溫度和冷凝壓力，要高于蒸發(fā)溫度和蒸發(fā)壓力，在進(jìn)入蒸發(fā)器前需使它降壓降溫。為此，讓冷凝液先流經(jīng)節(jié)流閥或毛細(xì)管絕熱節(jié)流，將壓力和溫度降至需要的蒸發(fā)壓力和蒸發(fā)溫度后再進(jìn)入蒸發(fā)器蒸發(fā)致冷。
　　
　　液態(tài)制冷劑在節(jié)流過程中，因吸收磨擦熱將有少量汽化為蒸氣（稱為閃發(fā)氣體），因此，節(jié)流裝置出口的制冷劑是干度很低的低溫低壓濕蒸氣。
　　
　　綜上所述，讓制冷劑不斷經(jīng)歷蒸發(fā)(沸騰汽化)→壓縮（升壓升溫）→冷凝(液化)節(jié)流（降壓降溫）→再蒸發(fā)的循環(huán)（稱為蒸氣壓縮制冷循環(huán)）。