開燒烤店系統知識之一開燒烤店需要什么設備

夏天是燒烤生意旺季，隨著生活水平提高，人們都喜歡在炎炎夏日吃著燒烤，喝著冰啤酒。很多創業者選擇燒烤作為創業項目后，卻不知道開燒烤店需要什么設備，下面介紹下開燒烤店需要什么設備，給有需要的朋友一個參考：

一、燒烤設備
燒烤設備是開燒烤店必備設備。主要有以下大小設備：
燒烤爐：用于燒烤各類食物。參考規格參數（也可能根據自己需要購買合適的尺寸）：爐高25CM 寬24CM 長300CM，爐膛上高6CM 下高18CM，爐板厚度10MM 爐身厚度8MM，眼與眼間距橫豎2CM 斜3CM 寬一排7個眼。爐架子尺寸：高65CM 料槽寬度18CM 厚度6MM 輪子一邊定向，一邊變向，壓炭爐尺寸：長45CM 寬33CM 高33CM 下層高10CM 隔板打眼，一邊做插槽，可插或取。

燒烤拍子：
單拍子（大）：橫條50CM 豎條28CM 共8根(白鋼條) 把手13CM長 寬4CM
單拍子（小）：橫條35CM 豎條25CM 共13根 把手13CM長 寬4CM
買現成網拍子：橫條31CM 豎條25CM 把手20CM 網格間距2.5CM（橫12格×豎10格）
雙拍子（大）：橫條35CM 豎條30CM 共14根把手13CM長 寬4CM 把手邊做斜條固定
雙拍子（小）：橫條20CM 豎條30CM 共8跟 把手13CM長 寬4CM

火鉗：用于加碳和夾其他物品。

機制碳：用于烤各類燒烤食物

固體蠟：用于點燃機制碳。

其他：料缸，料刷，鋼絲刷

二、冷藏保鮮設備
夏天溫度高，食品容易變質，會出現食品安全問題，冷藏保鮮柜一方面可以給食物冷藏保鮮，另一方面，用戶看到冷藏保鮮柜，會覺得食物新鮮，增加用戶的消費意愿。如果2家燒烤店，一家有冷藏保鮮柜，一家沒有，用戶選擇結果不言自明。

點菜柜：用于展示各類燒烤食物

冷柜：用于冷凍存放各類燒烤原料

飲料柜：冷藏啤酒飲料（夏天沒有冷藏的飲料啤酒，顧客怕要走了一半）

三、廚房設備
煤氣灶，不銹鋼鍋，不銹鋼鍋鏟：用于燒火，配合鍋子制作各類燒烤調料。

廚房其他設備：微波爐，電飯鍋，碗柜，高壓鍋，白鋼桶（老湯鍋），大鋁鍋，炒勺，大勺，小勺，網罩漏勺（大中小），大小白鋼盤，白塑料盒，白鋼盒，燒水壺，熱水瓶，小茶壺刀，砧板，各種調料盒

餐具：包括碗筷，盆，不銹鋼方形盆，竹簽30CM，25CM，鐵簽30CM，小碟子，筷子，牙簽，餐巾紙，煙灰缸，瓶啟子，打火機，錫紙，保鮮膜

清潔消毒設備：消毒柜，排煙機，洗潔精，抹布，鋼絲球，掃把，簸箕，拖把，大小垃圾桶，大小方便袋，一次性桌布

其他：菜單，桌，椅，板凳，燈泡，電線燈頭等室外照明設備