開(kāi)燒烤店系統(tǒng)知識(shí)之一開(kāi)燒烤店需要什么設(shè)備

夏天是燒烤生意旺季，隨著生活水平提高，人們都喜歡在炎炎夏日吃著燒烤，喝著冰啤酒。很多創(chuàng)業(yè)者選擇燒烤作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目后，卻不知道開(kāi)燒烤店需要什么設(shè)備，下面介紹下開(kāi)燒烤店需要什么設(shè)備，給有需要的朋友一個(gè)參考：

一、燒烤設(shè)備
燒烤設(shè)備是開(kāi)燒烤店必備設(shè)備。主要有以下大小設(shè)備：
燒烤爐：用于燒烤各類食物。參考規(guī)格參數(shù)（也可能根據(jù)自己需要購(gòu)買合適的尺寸）：爐高25CM 寬24CM 長(zhǎng)300CM，爐膛上高6CM 下高18CM，爐板厚度10MM 爐身厚度8MM，眼與眼間距橫豎2CM 斜3CM 寬一排7個(gè)眼。爐架子尺寸：高65CM 料槽寬度18CM 厚度6MM 輪子一邊定向，一邊變向，壓炭爐尺寸：長(zhǎng)45CM 寬33CM 高33CM 下層高10CM 隔板打眼，一邊做插槽，可插或取。

燒烤拍子：
單拍子（大）：橫條50CM 豎條28CM 共8根(白鋼條) 把手13CM長(zhǎng) 寬4CM
單拍子（小）：橫條35CM 豎條25CM 共13根 把手13CM長(zhǎng) 寬4CM
買現(xiàn)成網(wǎng)拍子：橫條31CM 豎條25CM 把手20CM 網(wǎng)格間距2.5CM（橫12格×豎10格）
雙拍子（大）：橫條35CM 豎條30CM 共14根把手13CM長(zhǎng) 寬4CM 把手邊做斜條固定
雙拍子（小）：橫條20CM 豎條30CM 共8跟 把手13CM長(zhǎng) 寬4CM

火鉗：用于加碳和夾其他物品。

機(jī)制碳：用于烤各類燒烤食物

固體蠟：用于點(diǎn)燃機(jī)制碳。

其他：料缸，料刷，鋼絲刷

二、冷藏保鮮設(shè)備
夏天溫度高，食品容易變質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，冷藏保鮮柜一方面可以給食物冷藏保鮮，另一方面，用戶看到冷藏保鮮柜，會(huì)覺(jué)得食物新鮮，增加用戶的消費(fèi)意愿。如果2家燒烤店，一家有冷藏保鮮柜，一家沒(méi)有，用戶選擇結(jié)果不言自明。

點(diǎn)菜柜：用于展示各類燒烤食物

冷柜：用于冷凍存放各類燒烤原料

飲料柜：冷藏啤酒飲料（夏天沒(méi)有冷藏的飲料啤酒，顧客怕要走了一半）

三、廚房設(shè)備
煤氣灶，不銹鋼鍋，不銹鋼鍋鏟：用于燒火，配合鍋?zhàn)又谱鞲黝悷菊{(diào)料。

廚房其他設(shè)備：微波爐，電飯鍋，碗柜，高壓鍋，白鋼桶（老湯鍋），大鋁鍋，炒勺，大勺，小勺，網(wǎng)罩漏勺（大中小），大小白鋼盤，白塑料盒，白鋼盒，燒水壺，熱水瓶，小茶壺刀，砧板，各種調(diào)料盒

餐具：包括碗筷，盆，不銹鋼方形盆，竹簽30CM，25CM，鐵簽30CM，小碟子，筷子，牙簽，餐巾紙，煙灰缸，瓶啟子，打火機(jī)，錫紙，保鮮膜

清潔消毒設(shè)備：消毒柜，排煙機(jī)，洗潔精，抹布，鋼絲球，掃把，簸箕，拖把，大小垃圾桶，大小方便袋，一次性桌布

其他：菜單，桌，椅，板凳，燈泡，電線燈頭等室外照明設(shè)備